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易开盖罐头真空度的问题

发布时间:2018-9-14 8:30:54 | 访问人数:人

所谓易拉盖罐头真空度则是在罐头进行密封的过程中利用加热排气或者真空排气而形成的。但对于罐头密封的温度、食物的新鲜度和杀菌温度、排气方法等都需严格把关,有一定标准,否则这一系列的外在因素会对罐头真空度造成影响。

例如罐头在加热排气的流程中,它的真空度会被封罐环境的真空度、抽气时间及密封温度而决定,因此密封的温度愈高,那么罐头在密封后的真空度就随之升高;食物在加热杀菌的时候,食物越不新鲜,杀菌需要的温度就越高,将产生的气体随之加大,真空度也会被压低。

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